Actualizado: 2 septiembre, 2022
¡Hola, Des! ¿Qué tal? Yo relamiéndome con este artículo tan dulce que te voy a servir… porque hoy nos vamos de ruta por 6 Novedades Dulces de Tenerife. Te hablo de locales que han abierto en los últimos meses en la Isla y que prometen ricas experiencias para nuestros sentidos. ¿Preparados esos estómagos?
100% Hojaldre (Santa Cruz de Tenerife):
Alexis García y Marlene Hernández llevan años conquistando paladares con su 100% Pan&Pastelería en Playa de San Juan, en Guía de Isora. Después, desembarcaron en Santa Cruz de Tenerife con un establecimiento hermano, aunque cambia el apellido: 100% Hojaldre. Se sitúa en el centro, al lado del Parque Bulevar, y muestran gran parte de su repertorio artesanal, en el que yo siento inclinación por los cruasanes rellenos, tanto de pistacho como de frambuesa. Aunque también me ‘ha conquistado’ el Cruffin, un híbrido de cruasán y muffin -relleno de praliné de avellana- .
Calle Antonio de Lara y Zárate, 3
Panadería-Pastelería Zulay (La Laguna):
Seguimos con las Novedades Dulces de Tenerife yendo a la Laguna, donde ha aterrizado Zulay. Conocí esta empresa en La Palma -sus inicios se remontan a 1937-, en sus ubicaciones de Los Canarios (Fuencaliente) y Los Llanos de Aridane. De entrada, recomiendo el pan de masa madre, y en su vertiente pastelera, he tenido ocasión de probar sus ‘mestizajes’ de chocolate, piña y frutas exóticas.
Plaza de San Cristóbal, 15
Habatonka Factoría Dulce (La Orotava y La Laguna):
Había mucha expectación por ver abierto el negocio de Laura Suárez e Isidro Vera en La Orotava; había conocido la parte ‘sweet’ de Suárez en los restaurantes Haydée y Mamanena (en la parte baja del municipio). En Habatonka Factoría Dulce pude degustar dos apreciables Novedades Dulces de Tenerife, que te muestro en la imagen: un ‘Panzaburro’, con yuzu, cardamomo y yogur, y un ‘Madagascar’, hecho con chocolate, haba tonka y nueces de pecán. Además, quiero destacar el lugar, una preciosa casa tradicional canaria, con patio incluido. Y de forma más reciente, el pasado mes de junio, han inaugurado un segundo local en otro lugar emblemático: el Castillo del Camino Largo, de La Laguna.
Calle Tomás Zerolo, 22 -La Orotava- / Camino Largo (Avenida de la Universidad, 9) -La Laguna-
David Rodríguez Café-Pastelería (Puerto de la Cruz):
Más lugares con un encanto especial: la Casa Miranda, justo al lado del Ayuntamiento del Puerto de la Cruz; fue construida en 1730 y está declarada Bien de Interés Cultural. La recordarás también ya que Starbucks estuvo instalado allí. Ahora, David Rodríguez tienta con su oferta, que ha cimentado su fama en su local de Santa Úrsula. En esta ocasión, saboreé su ‘Erupción’: bizcocho, lima, mango, maracuyá y chocolate blanco.
Plaza de Europa, 1
Boutique Relieve (Puerto de la Cruz):
Y sin movernos del Puerto de la Cruz, andando apenas 4 minutos de nuestra anterior parada, se instaló el quinto establecimiento de la Boutique Relieve.-que lideran los hermanos Alicia y Alfredo Marrero-. Dejando al margen la oferta salada y de panes, hay tres ejes a tener en cuenta: los dulces en sí (como la caracola de canela y nueces de la imagen, que yo me tomé), el chocolate que elaboran, y los helados (por los que han recibido en este 2022 un ‘Solete’ de la Guía Repsol).
Calle Luis de la Cruz, 3
Cadar Chimney Cakes (Arona):
Esta sexta propuesta de las Novedades Dulces de Tenerife no sólo nos conduce hasta la costa de Arona, en el Sur de la Isla, sino que cambia por completo la proposición. Si hasta ahora, el recorrido ofrecía tanto productos tradicionales como reinterpretados de forma más innovadora, Cadar Chimney Cakes apuesta por estas ‘chimeneas’ tan típicas del Este de Europa. Una masa que se calienta enrollada y que puede complementarse con distintas coberturas (yo elegí almendras y nueces).
Avenida Antonio Domínguez (C.C. El Camisón, local 53; Playa de Las Américas) *El otro local del Edificio Fontana, en Los Cristianos, cerró.
¿Qué te ha parecido esta ruta tan seductora? Ya me cuentas si has probado alguna de estas posibilidades y cuál es tu preferida. Y por supuesto, si quieres aportar más alternativas dulces que hayas conocido en los últimos meses, ¡compártelas conmigo! Te dejo con otras gastro-opciones de mi blog y yo voy a continuar comiendo un poquito más… ¡a tu salud, Des!
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